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    因此她对月饼的做法还是挺了解的。

首先是馅儿，豆沙枣泥自不用说,也是家常做惯了的，选了好红豆好红枣，煮了豆沙和枣泥加一点蜂蜜然后加白糖等做好,绿豆沙同理，和红豆沙的做法差不多。除此之外，姜锦还是做了板栗馅儿，这个其实也挺好吃的。

相对与这些果子馅儿,比较难的是五仁月饼的馅儿做法。

虽然前世里五仁月饼被黑的不要不要的，但是其实五仁月饼如果是自制的话，材料正宗丰富，味道真的非常好。姜锦其实挺喜欢吃五仁月饼的，这次做的五仁月饼用了核桃仁，瓜子，南瓜子，花生碎，杏仁，黑芝麻，冰糖，葡萄干，杏脯，白糖，青红丝，山楂丝，调配出甜度适宜的五仁馅儿。

甜党团队馅料主力军搞定了，就是咸月饼了。

咸蛋黄，咸rou，火腿这几种馅儿的口味都不错，其中咸蛋黄更是白搭，咸蛋黄豆沙馅儿月饼也挺好吃的。

月饼馅搞定了，就是月饼皮了，月饼皮常见的两种，苏氏和广式，顶多再加个冰皮。

苏氏月饼用的是酥油皮，烤出来的月饼酥脆香浓，广式则是油糖皮，月饼皮酥软香甜。冰皮月饼其实是糯米皮，做法上，冰皮月饼是先炒过糯米粉，不过说真的口感和之前的糯米糍口感有那么点儿仿佛。

当然，不论哪一种味道都是非常好的。

这三种月饼姜锦都叫人做了许多，也不急着售卖，而是给各家各府上送了一圈儿。

严六小姐那里，她是亲自去的。

海运生意什么的，最多赔些本钱，错过了实在可惜。只是答应下来，先期本钱也要三千两，整个七月铺子收益虽然也不错，但是也只一千多两，和姜锦手头现银加一起还有四百两的缺口。

好在之前的房租和田租都收上来了，三百一十两，还有九十两，姜锦狠下心来，把手头的几件首饰当了活期，当出来一百五十两，凑够了三千两，剩下六十两留着日常急用花销。

严六小姐也不奇怪姜锦的选择，说实话，这海运的通行证，她也是费了好大功夫才办下来的，机会实在是难得。

先期成本一万两，她七姜锦三，分成上也是按照这个比例，姜锦自然没什么意见，毕竟这个生意本来就是人家严六小姐拿下来。

除了严六小姐处，孙老大夫家和惠宁师父处她自然也是亲去的。惠宁师父那里送了十斤素月饼，二十斤油，一百斤米，一百斤面。孙老大夫家，她也送了十斤月饼，还送了两匹绸缎，二十斤rou，两条鱼，两只鸡。虽然姜锦现在的重心不在学医上，但是孙老大夫还是她的师父，之前对她的帮助也是姜锦此生难忘的。

除了这两家，蒋二家赵二家林大公子家都有月饼相送，蒋二家赵二家五斤，林大公子处送了十斤，油糖都少了点的，不过也还是送了信请林大公子少吃。

这几家也都有回礼，林大公子处贵重些，因过节不好送药材，便是绸缎首饰。蒋二家回的是自家酿的樱桃酒一大坛子，正好中秋喝。赵二送了她媳做的猪下水一副，卤的很是入味，不比外面铺子里差。

又有薛家，薛珍珠之前吩咐了，也送了年礼过来，乃是鲜果和珍珠手钏一对，姜锦便也送了月饼过去。虽然送到薛珍珠手上的时候，中秋节大概已经过去了，但是各种新鲜口味的月饼也大致也能安慰薛珍珠这个吃货了。

倒是七皇子处，姜锦犹豫了一下，还是出了一份血。且不说对金大腿，中秋节怎么也得表示一下，就说之前黑衣人的事情，七皇子府的青梅姑娘还在她这里住着呢。因此除了六十六斤各色月饼，姜锦还送了上等的绸缎，玉石盆景成对的两盆，时鲜水果。

要不是这份年礼实在花了不少，她还真用不着当首饰凑那三千两。

不过等过了几日，七皇子府又派人送了一份厚礼来，乃是上等纹银三百两，金镶嵌宝石头面一整副，上等的绸缎六匹，其中有两匹乃是蜀锦，十分贵重，外加上等的大橘子大石榴一篓。

姜锦吓了一跳，忙推辞，哪里推辞的过，七皇子府的来人又说这东西不是七皇子送的，是阿容公子那边送的，说完了就走了。

姜锦又不好把东西送回七皇子府，只好是惴惴不安的接受了。

青梅见她实在难安，笑道，“姜姑娘真是想太多了，这些东西都不到千金之数，你救了阿容公子性命，这点钱算什么？日后只怕还有您擎受福分的时候呢。”

姜锦见她说的大气，反而不信，笑道，“这是阿容家和七殿下知恩图报，我已经很是诚惶诚恐了，哪敢期望那么多？毕竟，我也没做什么大事，只是运气好罢了。”

青梅见她如此，便忍不住抿着唇笑起来，“你瞧着就是了，看日后我这话说的准不准。”

她这段时间和姜锦相处的也挺不错的。

毕竟两人实际心理年龄差距不大，姜锦的性情虽然不算是很活泼外向，却也温柔细致待人真诚。再说每天被美食包围着，能不放下心防么？

想要拿下一个男人，先拿下他的胃，对女人其实也是一样的，去约会吃拉面，大概是不如去吃大餐有效果的，当然，要是爱心拉面，又是另一种说法了。

姜锦对青梅也少了不少戒心，见青梅这样，就拍了拍青梅的肩膀，笑道，“那我还真希望是你说的准，毕竟谁不想要享福呢？”

八月里的饮料生意明显回落了，毕竟八月天气已经冷了，饮料虽然还在卖，但是冷饮却是卖不太动了，好在包子的销量大幅度回升，而且天气冷了，也不用买冰降温了，成本也低的多了。

除此之外二楼雅间卖的糯米糍华夫饼之类的点心销量也还是不错的，还有大户人家专门大量的定制点心准备中秋节宴上吃。

姜锦八月五日开始把月饼零散卖，一开始不少人只是尝尝鲜，之后就一吃就惊艳了。不过姜锦的月饼卖的不比包子那么便宜实惠，毕竟古代没有那么方便的制作方法，很多材料也贵的很。豆沙枣泥五分银子一斤，五仁六分银子一斤，咸蛋黄鲜rou咸rou之类的都是一钱银子一斤，最贵是海鲜和冰皮的，要两钱银子一斤。

姜锦其实也没指着这个赚多少钱，不过是有个过节的意思而已。

不过出乎姜锦预料，很快月饼的销量就上来了。卖的最好的是五仁咸蛋□□皮，毕竟那等家里有几分家底的，花个